白酒中酒精使用氣相色譜儀的檢測技巧
　　酒精、酸、酯、醛是一種平衡系統，無論酒中的哪種物質發生重大變化，都能引起白酒的質量平衡變化。利用氣相色譜儀檢測法測定白酒中酒精時，首先要知道白酒中的甲醇和類固醇油可以與化學有機酸結合生產酯。這樣白酒就能產生差不多的獨特香氣，但會留下大小不同的毒性。白酒中含有過多的甲醇物質，長期飲用該酒的人會導致視力衰退，嚴重的情況下可能會失明。白酒中的雜醇油物質對人體毒性超過甲醇，人們飲用含有過量雜醇油物質的白酒產品，容易引起頭痛和頭暈，對人體神經中樞造成嚴重損傷。在檢測白酒中含有的甲醇和雜醇油物質時，可以利用大口徑毛細管柱科學有效地測定白酒產品中的甲醇和雜醇油，實現對白酒相關衛生指標的嚴格控制。 　　為了保障我國白酒市場建設的健康穩定發展，需要加強了對市場白酒產品的科學檢查。通過科學的氣相色譜儀檢測法，可以在白酒檢查時始終準確控制主要衛生指標，確保確保食品安全，為市場企業白酒檢查和防偽等提供科學參考。與普通化學檢查方法相比，氣相色譜儀檢測法在白酒檢查中的應用具有分離效果、分析效率、靈敏度、結果準確性等優點，應充分發揮該檢查方法的作用。要充分了解各種類型白酒的成分信息，科學準確地鑒定白酒質量，防止不良有害白酒產品在市場上流通。